Λάφιστα

Χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, ροζ πιπεριού, γαρίφαλου και φυτικότητας, ενώ το στόμα είναι πλούσιο, στρογγυλό με χαρακτηριστική οξύτητα και καλά ισορροπημένες τανίνες. Μπορείτε να το απολαύσετε δροσερό στους 14° – 16°C.

Οινοποίηση

Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Η εκχύλιση των συστατικών του φλοιού είναι προσεκτική και ο χρόνος εξαρτάται από την ωριμότητα της σοδειάς. Οι δυο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά και αναμειγνύονται κατά την διάρκεια της ωρίμανσης, τοποθετούνται σε δρύινα βαρέλια, όπου γίνεται η μηλογαλακτική ζύμωση και παραμένουν εκεί για ένα χρόνο. Ακολουθεί η εμφιάλωση και η παλαίωση στο μπουκάλι.